рецепты веганских котлет
🍅🥬 5 РЕЦЕПТОВ ВЕГАНСКИХ КОТЛЕТ🥬🍅
🍄1. картофельные котлеты с грибами🍄
♡ингредиенты:
~картофель 700 грамм
~шампиньоны 200 грамм
~лук 150 грамм
~оливковое или растительное масло для жарки, на ваш вкус
~мука 2-3 ст.л.
~лавровый лист 1 штучка
~зелень, на ваш вкус
♡способ приготовления:
🥦1. картофель очистить, отварить с солью и лавровым листом, сделать пюре.
🥦2. лук нарезать и обжарить до золотистого цвета на масле.
🥦3. добавить лук с зеленью к пюре, хорошо все перемешать.
🥦4. грибы измельчить, при желании слегка обжарить, добавить в пюре,добавить муку и тщательно перемешать.
🥦5. слепить из получившейся смеси котлетки и обвалять в муке. обжарить на масле до золотистой корочки с двух сторон.
♡приятного аппетита!
🍏🥕2.морковно-яблочные котлеты🥕🍏
♡ингредиенты:
~морковь 5 штук
~яблоко 1 штука
~манная крупа 1/2 стакана
~мука 1/2 стакана
~оливковое или растительно масло,на ваш вкус,1 ст. л.
~сахар 2 ч. л.
~соль по вкусу
♡способ приготовления:
🥕🍏1.морковь и яблоко натереть на крупной терке,добавить в кастрюлю.
🍏🥕2.влить 1/3 стакана воды, добавить масло и тушить 5-10 минут на медленном огне.
🥕🍏3.затем добавить манную крупу, сахар, соль,хорошо перемешать. если честно получается очень жидким, то добавьте больше муки.
🥕🍏4. слепить котлетки, обвалять их в муке и жарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.
🍆3. котлетки из баклажана со сладким перцем🍆
♡ингридиенты :
~баклажаны 2 шт.
~красный сладкий перец 1 шт.
~панировочные сухари 5 ст. л.
~мука 1 стакан
~соль по вкусу
~листья салата по вкусу
~оливковое или растительное масло 1 ст. л.
♡способ приготовления:
🍆🥬1.запечь овощи целиком в духовке при 220 градусах в течение 25–30 минут. после положить их в миску и закрыть пищевой пленкой на 10 минут, дать остыть. очистить от кожицы,у перца удалить семена.
🍆🥬2.мякоть перца порезать на мелкие кубики, посолить по вкусу. мякоть баклажана измельчить в блендере, выложить пюре в миску.
🍆🥬3.добавить панировочные сухари, муку, посолить по вкусу. аккуратно перемешать до однородной массы
🍆🥬4. разделить баклажанную смесь на 8 частей. каждую раскатать и в центр добавить немного начинки из перца.
🍆🥬5. слепить котлетки круглой формы,обвалять в муке. обжарить на горячем масле в течение 2–3 минут с каждой стороны.
подавать с листьями салата.
приятного аппетита!
🥜4. чечевичные котлетки🥜
♡ингредиенты:
~красна чечевица 1 стакан
~панировочные сухари 4 ст. л.
~лук 1 шт.
~морковь 1 шт.
~томатная паста 1 ст. л.
~оливковое масло 2 ст. л.
~свежая зелень по вкусу
~сухой тимьян щепотка
~соль по вкусу
~перец по вкусу
♡способ приготовления:
🥑1.чечевицу отварить в 4-ех стаканах воды,за пару минут до готовности посолить.
🥑2. лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, а потом обжарить их вместе на оливковом масле.
🥑3.вареную чечевицу размять в фарш с помощью мялки. в полученную смесь добавить панировочные сухари, томатную пасту, обжаренные лук с морковью, специи и мелко нарезанную зелень. тщательно перемешать.
🥑4.слепить из фарша небольшие котлетки, аккуратно уложить их на блюдо. при желании можно обвалять котлетки в муке и слегка обжарить, однако это вовсе не обязательно.
♡приятного аппетита!
🥬5.котлеты из капусты с луком🥬
♡ингридиенты :
~белокочанная капуста 1 кг
~лук 1 шт.
~манная крупа 100 грамм
~панировочные сухари 100 грами
~мука 100 грамм
~чеснок 2-3 зубчика
~зелень по вкус
~растительное масло 50 грамм
~соль по вкусу
♡способ приготовления:
🥦1.кочан капусты вымыть и разрезать примерно на 4 равные части. кпусту поместить в кастрюлю и залить кипящей водой,посолить,дать закипеть. варить на среднем огне 8-10 минут.
🥦2.готовую капусту откинуть на дуршлаг. это нужно для того, чтобы она остыла и с нее стекла лишняя влага.
🥦3.почистить и помыть лук с чесноком. лук разрезать на 4 равные части. пропустить через мясорубку капусту, лук и чеснок.
🥦4.зелень помыть и мелко нарезать.
🥦5.овощной фарш посолить, поперчить. добавить зелень, хорошо перемешать.
🥦6. в миску добавить манную крупу, еще раз хорошо перемешать. просеять муку и добавить ее в капустную смесь, снова перемешать.
🥦7.сделать котлетки. обвалять их в панировочных сухарях и обжарить
♡приятного аппетита!