Рецепт Сливочного пива
Дорогие Поттероманы, давайте познакомимся с некоторыми популярными вариантами приготовления знаменитого сливочного пива (безалкогольными и алкогольными).
1. Безалкогольный (традиционный).
Ингредиенты:
молоко – 1 литр;
мороженое «Пломбир» – 600 грамм;
карамельный соус – 50 мл.
Приготовление: взбить все компоненты в блендере до получения однородной густой массы.
Если молоко и мороженое можно купить в магазине, то карамельный соус достать непросто. Поэтому я рекомендую приготовить его в домашних условиях по следующему рецепту:
1. Смешать 100 мл воды и 100 грамм сахара.
2. Поставить смесь на средний огонь и выпарить одну треть.
3. Добавить 2 столовые ложки сливок высокой жирности, 0,5 чайной ложки соли, щепотку молотого черного перца и молотой корицы.
4. Проварить соус 2-3 минуты на небольшом огне.
5. Дать остыть до комнатной температуры.
Карамельный соус для сливочного пива готов.
2. Алкогольный (для взрослых). В приготовленное по первому рецепту сливочное пиво добавляется джин или ром. Пропорции могут быть любыми в зависимости от желаемой крепости.
Прелесть этих двух рецептов в том, что сначала можно приготовить безалкогольный напиток для детей, а потом добавить спиртное.
3. Алкогольный №2 (специальный).
Ингредиенты:
нефильтрованное пиво (эль) – 0,5 л;
яйца – 2 штуки;
сливочное масло – 1,5 чайные ложки;
сливки (10% жирности) – 250 мл;
сахар – 3 столовые ложки;
гвоздика, имбирь, мускатный орех, корица – по вкусу.
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром.
2. Нагреть пиво на среднем огне (не должно закипеть) и добавить специи.
3. В теплое пиво тонкой струйкой влить взбитые яйца с сахаром.
4. Смесь нужно постоянно перемешивать, не давая ей закипеть.
5. Растопить сливочное масло и добавить его в пивную смесь.
6. Проварить напиток в течение 5-ти минут.
7. Влить сливки, еще раз нагреть и размешать.
Перед подачей на стол приготовленное сливочное пиво должно 15-20 минут настояться и остыть.